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本商品詳細介紹

營養師的幼兒魔法食譜寶典：針對1～5歲幼兒設計，327道料理輕鬆解決偏食、過敏等常見飲食問題

【書籍簡介】
只要一日三餐好好吃，就能促進孩子腦部發育、打造健全體格、養成良好生活習慣！
營養師兼料理師精心調配，最完整的1～5歲幼兒飲食全書，主食╳主菜╳副菜╳湯品╳點心，一應俱全。
　　★料好實在，爸媽最強的下廚幫手★
　　327道各式料理，一年365天都能做出好菜色
　　提供五大營養素建議攝取量、餐點熱量及配菜法，規畫菜單好容易
　　備料簡單、烹調容易，外加五大省時妙方，爸媽不用當超人
　　★知識豐富，就像育兒專家到你家★
　　打破幼兒飲食迷思：軟爛不一定最好，愈咀嚼，腦力愈好
　　幼兒飲食面面觀：有吃有保庇？小心營養的陷阱
　　了解幼兒成長機制：眼睛、四肢、情感發育及環境，都與飲食息息相關
/>　　★魔法菜單，各種疑難雜症都不怕★
　　偏食兒專用：將蔬菜、魚類等孩子不愛吃的食物搖身一變成寵兒
　　生病時專用：發燒、想吐、腹瀉、便祕……孩子不舒服的時候也能好好吃
　　過敏兒專用：針對常見四大過敏原，提供好用的替代食材及食譜
　　常見飲食問題：邊吃邊玩、吃太多、吃太少，都有三大訣竅解套
　　★特別企畫，讓飲食充滿樂趣★
　　便當食譜：簡單又健康的午餐便當，外出也安心
　　節慶食譜：聖誕節＆新年套餐，為假期增添氣氛
　　野餐食譜：讓全家出遊或學校運動會的場合更歡樂
　　★隨書附贈拉頁海報，列出「幼兒各階段飲食重點」及「幼兒期需注意之食品清單」
【書籍目錄】
[拉頁海報] 幼兒各階段飲食重點&幼兒期需注意之食品清單
/>本書使用方式與注意事項
　 Part 1　幼兒餐點基本介紹
幼兒餐點是什麼？
幼兒餐點如何巧妙地循序漸進？
幼兒餐點的三階段
　 階段一：1～1歲半
　 階段二：1歲半～2歲
　 階段三：3～5歲
兒童必需的營養素
安排菜色的要點
一定要吃早餐
點心在幼兒階段所扮演的角色
[專欄] 烹調幼兒餐點的基本功
　 Part 2　天天都美味！輕鬆做出營養滿分的餐點
1～1歲半的幼兒餐點
1～1歲半的每日食譜範例
　 主食（飯）　
　 主食（麵、麵包）
　 主菜（肉類）
　 主菜（魚類）
　 豆腐、蛋
　 副菜
　 湯品
　 點心
　 手抓小點　
　 與大人分享食材
1歲半～2歲的幼兒餐點
1歲半～2歲的每日食譜範例
　 主食（飯）　
　
主食（麵、麵包）
　 主菜（肉類）
　 主菜（魚類）
　 豆腐、大豆、蛋
　 副菜
　 湯品　
　 點心
　 與大人分享食材
3～5歲的幼兒餐點
3～5歲的每日食譜範例
　 主食（飯）
　 主食（麵、麵包）
　 主菜（肉類）
　 主菜（魚類）
　 副菜
　 湯品
　 點心
　 與大人分享食材
[專欄] 再也不用擔心過重問題
　 Part 3　鍛鍊咀嚼能力、促進腦部與身體發育的餐點
細嚼慢嚥，好處多多
增進咀嚼能力的美味餐點
　 1～1歲半
　 1歲半～2歲
　 3～5歲
[專欄] 養成不會齲齒的飲食習慣
　 Part 4　為爸媽解決各種煩惱的魔法菜單
解決煩惱的關鍵
煩惱一：偏食
　 蔬菜偏食兒的魔法菜單
　 肉類偏食兒的魔法菜單
/>　 魚類偏食兒的魔法菜單
　 乳製品偏食兒的魔法菜單
　 海藻類偏食兒的魔法菜單
　 豆類偏食兒的魔法菜單
煩惱二： 邊吃邊玩
煩惱三： 食量小
煩惱四：飲食過量
[專欄] 幼兒時期應養成的餐桌禮儀
　 Part 5　身體微恙時的照護重點與專屬菜單
發燒
嘔吐
腹瀉
便祕
口腔潰瘍
食欲不振
[專欄] 為孩子選擇安全的食材
　 Part 6　為忙碌爸媽準備的省時妙點子
製作常備菜的小祕訣
冷凍保存的小祕訣
冷凍蔬菜食譜
營養滿分的一碗料理
微波爐簡單煮
[專欄] 最好避免食用市面販售的點心嗎？
　 Part 7　節日慶典菜單及歡樂野餐盒
新年
聖誕節
女兒節
兒童節
愛心便當
[專欄]
讓孩子成為小幫手，增進用餐樂趣
　 Part 8　專為過敏兒設計的魔法菜單
什麼是食物過敏？
蛋類過敏兒的魔法菜單
牛奶／乳製品過敏兒的魔法菜單
小麥過敏兒的魔法菜單
大豆過敏兒的魔法菜單
　 索引
【作者簡介】
牧野直子（料理、監修）
　　女子營養大學生涯學習講師、營養管理師、料理研究家。
　　擔任「飲食工作室（Studio Coo）」負責人。提供各年齡層（從幼兒到成人）相關營養教學及演講，並參加媒體演出活動介紹飲食與營養學資訊。
/>　　著作有：《新手媽媽的幼兒基本餐點》（暫定，はじめてママのきほんの幼児食／西東社）、《新手爸媽的幼兒餐點：1歲半～5歲，提供幼兒成長發育的每日寵愛餐點》（暫定，はじめてママ＆パパの幼児食ー1才半から5才こどもの成長・発達を支える毎日の愛情レシピがいっぱい／主婦之友社）等。
小池澄子（料理、攝影）
　　女子營養大學生涯學習講師、營養管理師、料理研究家。
　　結合食材、大自然與人類的カナ（KANA GREENCOOKING）有限公司負責人。積極提供托兒所、小兒科、各地區育兒指導教學、營養諮商與演講。
/>　　著作有：《1～5歲的第一次幼兒餐》（暫定，1～5才ごろはじめての幼児食／學研出版）、《最簡單的基本幼兒餐點》（暫定，いちばんやさしいきほんの幼児食／成美堂出版）等。
譯者簡介
葉小燕
　　兼職譯者、日語教師、台灣高等法院特約通譯，同時也是三個孩子的媽。本書的美味餐點雖然來不及在孩子幼兒階段做給他們吃，但書中各道佳餚的調理步驟簡單易懂，讓我家孩子看得津津有味，已經捲起袖子準備自己動手做了！

用繪本跟孩子談重要的事：能獨立思考的孩子，到哪裡都能過得好

【書籍簡介】
◎第一本向下扎根的教育繪本大巡禮！
◎小朋友們該知道、課本裡卻不教的6大議題引導。
◎幸佳慧推薦超棒的300本創意繪本導讀，帶爸媽老師們挖寶，帶小孩讀更有意思！
‧兒童文學繪本獲獎作家、兒童閱讀運動前線第一舵手，登高一呼之作！
‧特別收錄【幸佳慧繪本書單】，超過200本必讀繪本，幫你教好重要的大小事！
‧就讓幸佳慧教你選、教你讀、教你深深討論，和孩子一起守護家園的幸福與希望！
越重要的事，越應該仔仔細細、好好告訴我們的孩子！
小的時候，我們背三字經、讀論語、拚命寫功課，只跟標準答案做朋友；
現在，我們有繽紛的繪本，還有幸佳慧，讓我們與孩子一起重新找回獨立思考的眼界與格局， 在世界的舞台閃耀屬於台灣的光。
/>繪本迷都知道，書裡的畫與故事，都充滿了創意與啟發，大人世界這些重要的事，就請繪本教教我們吧！
‧保護我們住的地方
‧動物，是最好的朋友
‧守護你的家園
‧女生和男生到底有什麼不同？
‧為什麼我們不一樣？
‧什麼叫做生而平等呢？
拆解超過200本國內外兒童創意繪本，深入議題的核心，一起和孩子細細理解故事，認識大人的世界、聽懂多元的聲音。
【作者簡介】
幸佳慧
/>堪稱繪本界的舵手，她在台南成立「台南市葫蘆巷讀冊協會」，擔任首屆理事長，率先結合學術研究與教育系統，和一群博士與教授們一起致力多面相的閱讀推廣。協會還和崑山大學幼保系合作，創立台南第一所兒童閱覽室。在這個過程中，她很快發現台灣閱讀的整體環境中，有諸多簡陋與不足，急待社會關注，於是成立「全國兒童圖書館聯盟網站」，希望進一步將閱讀在理念與環境的革命推動到其他角落。她也身兼創作者，作品類別多元，有成人看的文學導讀與傳記，如《掉進兔子洞》《走進長襪皮皮的世界》；也有大小讀者都看的繪本與少年小說，如《大鬼小鬼圖書館》《家有125》《親愛的》《希望小提琴》《哇比與莎比》等，並多次獲得及入圍金鼎獎、「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎與「國家文化藝術基金會」贊助創作等獎項?
?不僅如此，她也在兒童文學中悠遊，不論是翻譯、創作、評論、研究都看得到她的身影，她分別在台灣與英國、藝術與文學領域有兩個關於繪本的碩士研究。2001年創設台灣童書社群網站「童書榨汁機」，2011年完成英國新堡大學兒童文學博士學位。她的博士論文專注於文學活動中的翻譯、文化、話語、性別等多重研究。

本集精介

　這份1980年在紐約大都會歌劇院錄製的假面舞會，是由製作人Elijah
Moschinsky負責製作，他將全劇的時空移到1774年美國的波士頓，讓人們看到南美內戰以前的美國。全劇的賣點當然是當時歌唱生涯如日中天的帕華洛帝。這位高音Ｃ之王在那時還沒有因為三大男高音演唱會走向更流行化的生涯階段，全力在歌劇演唱上衝刺，到這時，時年45的他依然維持著亮麗且像是年輕人的高音域，絲毫沒有出現衰老的跡象。剛剛從蘇莎蘭的帶領下走出15年來在美聲歌劇劇碼上的鑽研，他有計劃地朝向威爾第較吃重的男高音角色邁進。1980年的帕華洛帝才剛於四年前首度在薩爾茲堡舉行演唱會，並於兩年後與卡拉揚合作遊唱詩人大獲好評。中間還成為美國時代雜誌的封面人物，可以說是嚐到人生最甜美果實的第一階段。這部假面舞會的演唱就在這時來到，是他在歌藝、自信和對藝術奉獻度都最高的時期。這部悲劇中的里卡多一角，日
後成為帕華洛帝在威爾第歌劇中少數的成功角色，在10年後他也因飾演此劇成功而再度被大都會歌劇院邀請，和指揮家李汶合作，那份製作也被DG拍攝下來發行。但咸認這份80年的演出還是最能表現出帕華洛帝歌藝在巔峰時的盛況。這份錄影在VHS的時代發行過，但進入DVD以後，始終沒有發行，此次為首度發行。片末更附有一小段採訪，邀請到女主角李夏蕾莉、音樂總監李汶和帕華洛第談演出時的一些趣事，像是李夏蕾莉在劇中不小心把男主角的名字里卡多誤稱為

曲目順序

Composer
Verdi
Works
Un ballo in maschera (complete opera) Boston Version
Artists
Pavarotti, Ricciarelli, Blegen, Berini, Quilico, Metropolitan Opera Orchestra and Chorus, conductor Giuseppe Patane

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